Marinated Beef Salad

【牛肉のマリネ】

お肉を焼いて材料を切って混ぜるだけの簡単マリネです。

前日から仕込めるので大勢のお客様の時もラクチンです。

marinated beef salad

材料(4人分)

牛ステーキ(サーロイン等)500g

ハーツオブパーム 1/4缶

アーティーチョーク 1/4缶

マッシュルーム 125g

★長ネギ 1/2本

★イタリアンパセリ 1/2束

★チャイブ 適量

★ディル 適量

オリーブ油 40cc

タラゴン酢(又は米酢) 大さじ1 1/2~2

レモン汁 大さじ1/2

タバスコ(お好みで)

作り方

牛肉は多めに塩胡椒をし、ミディアム程度に焼き、3mmの厚さに切っておく。

ハーツオブパームとアーティーチョークは食べやすい大きさに切っておく。

マッシュルームは薄切りにして、ハーブ類★はみじん切りにする。

(ピリ辛にする場合はここでタバスコを入れます)

全ての材料を混ぜ合わせ、ジップロックなどに入れ冷蔵庫で一晩寝かします。


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